Régime pauvre en glucides pour athlètes : est-ce adapté ?

Sur la ligne de départ, certains champions ont troqué les pâtes contre l’avocat. Faut-il vraiment bannir les glucides pour doper ses performances ? Entre les adeptes du « low-carb » et les défenseurs du riz blanc à chaque repas, le fossé se creuse.

Derrière ce choix radical, une promesse : métamorphoser le corps en machine à brûler les graisses, sans …

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