Qu’est-ce que le Masago ?

Le masago désigne les oeufs d’un poisson appelé capelan, un poisson qui fait partie de la famille des éperlans. Le masago est très apprécié au Japon pour son aspect esthétique et son goût particulier. Les oeufs de masago sont de très petite taille et servent le plus souvent de garniture dans une multitude de recette comme les sushis.

Qu’est-ce

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