Origine de la gastronomie : où est-elle née ?

Le terme “gastronomie” apparaît en France au début du XIXe siècle, bien après l’élaboration de nombreux rituels culinaires sophistiqués à travers l’Europe et le monde. Pourtant, le repas gastronomique des Français figure aujourd’hui au patrimoine immatériel de l’UNESCO, alors même …

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