L’art de faire des cannelés… au Chorizo !

La pâtisserie bordelaise ne s’arrête pas à la vanille et au rhum. L’association de la charcuterie épicée avec une base de pâte sucrée bouscule les habitudes des puristes et intrigue

Le secret des chefs : cuisiner le sucrin de Venise

Le sucrin de Venise figure rarement dans les traités culinaires classiques, mais il occupe une place inattendue dans les registres marchands du XVe siècle. Sa présence régulière sur les tables

Concours des Gardiens de la Paix : les erreurs à éviter

Un candidat sur trois échoue dès la phase d’admissibilité, souvent pour des fautes qui auraient pu être évitées. Certaines consignes, pourtant écrites noir sur blanc, sont régulièrement négligées, entraînant l’élimination

Des recettes exotiques avec des fruits en U

Comptez-les sur les doigts d’une seule main : les fruits qui débutent par la lettre U semblent jouer à cache-cache dans les rayons. Leur rareté intrigue, leur histoire s’étend bien

La bière la plus forte du monde : histoire et origine

Personne n’a jamais fixé de plafond. Tandis que les spiritueux subissent la loupe des réglementations, la bière, elle, échappe à toute règle mondiale sur son taux d’alcool. Écossais, Allemands, Américains