Quel est le vrai rôle du bitter dans les cocktails ?

Les « bitters » ou le goût légèrement amer pour les cocktails sont parfois considérés comme un ingrédient facultatif, mais ils peuvent ajouter un goût et un intérêt immenses. Il existe plusieurs cocktails populaires qui demandent des touches d’amertume, ce qui bien sûr peut vous amener à vous demander ce que sont exactement les bitters et si cela vaut la …

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